开首：中央播送电视总台中国之声、央视财经

还有一个多月才过年，部分热点酒店餐厅除夕饭就已早早售罄。新一年的除夕饭套餐性价比怎样？在菜品成就上又有哪些新姿色？

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距离除夕还有一个多月

除夕饭预订还是特地火爆

距离除夕还有一个多月的时分，还是有不少市民在探求着除夕饭到底去哪吃了。 这段时分，天下各地不少酒店皆响应，自家除夕今日的包厢还是被抢订一空。

记者访问了浙江绍兴多家老字号与热点餐厅，好多餐厅的包厢预订皆已订满。绍兴某饭铺总司理韦莉先容，本年的除夕饭预订比往年提早了一些。

绍兴某饭铺总司理 韦莉：

当今，咱们酒店的除夕饭预订到了岑岭期，包厢还是全部订满了，大厅也还是订了50%。

当今，咱们酒店的除夕饭预订到了岑岭期，包厢还是全部订满了，大厅也还是订了50%。

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新一年的除夕饭套餐

性价比怎样？

在菜品成就上

又有哪些新姿色？

每年皆订除夕饭，本年价钱怎样？ 举座来看，除夕饭套餐价钱和往年基本捏平，有部分餐饮企业提议了菜价下调的举措，但愿在总共春节档眩惑更多客源。

宁波某餐饮店专揽 戚亚：

证实以往宾客的口味，川菜、小海鲜皆是比较受接待的。比较旧年的价钱，下调了8%-10%控制，坚信本年的销量会可以的。

证实以往宾客的口味，川菜、小海鲜皆是比较受接待的。比较旧年的价钱，下调了8%-10%控制，坚信本年的销量会可以的。

尽管是套餐模式，但商家们的除夕饭如故拿出了我方的看家措施。在四川达州，各餐厅除了丰富特点餐品，还打起了“祯祥牌号”，比如：除夕饭呈现的每一说念大菜皆要追究竣工度，鱼不切片以整条形状上菜，寓意“年年过剩”等。达州某餐厅专揽庞坤燕先容，餐厅还推出了不少合乎春节庆典感的套餐供市民接受。

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个性化、庆典感

亦然破钞者们关心的重心

除性价比外，个性化、庆典感亦然破钞者们关心的重心。为此，各大餐厅也链接推出丰富改进除夕饭的菜品实际和作为形状，不少处所的商家还推出了非遗菜品。在山西太原，多家餐饮店还是在线上推出了多款套餐，销量捏续走热。

某饭铺店长 赵小军：

菜品特点主要以山西太原的土产货菜为主，两款套餐皆有老太原铜暖锅，除夕饭寰球聚在一齐红红火火的。糖醋丸子、山西特点的平遥牛肉、定襄蒸肉，是咱们搭配的性价比较高的。

菜品特点主要以山西太原的土产货菜为主，两款套餐皆有老太原铜暖锅，除夕饭寰球聚在一齐红红火火的。糖醋丸子、山西特点的平遥牛肉、定襄蒸肉，是咱们搭配的性价比较高的。

此外，为了欢腾部分破钞者在家团圆过大年的便利化需求，不少商家推出了妥当6-8东说念主的“年菜礼盒”和妥当8-10东说念主的“除夕饭外卖大礼包”，价钱从398元起至598元。顾主只需提前预约，足不窥户也可以吃到繁荣兴旺的除夕饭。

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一些新业态

也会通进了传统除夕饭当中

本年12月4日，“春节——中国东说念主庆祝传统新年的社会实施”被列入东说念主类非物资文化遗产代表作名录。过年向来是中国东说念主的大事。中国宏不雅经济预见院经济预见所副长处吴萨暗示，除夕饭是中国东说念主一年中最进击的一顿饭，预订火爆的除夕饭背后，亦然传统文化回想的发扬。

现时，中国餐饮行业矜重验着深远的变革，呈现出多元化、健康化和智能化的趋势。吴萨暗示，除了餐饮行业菜品的提质升级，比如低卡、低脂、低糖的轻食菜品走红外， 如今，好多“餐饮+扮演”的形状也备受追捧，这恰是餐饮行业新的破钞趋势。

中国宏不雅经济预见院经济预见所副长处 吴萨：

这种新破钞、新趋势开云体育，将一些新业态也会通进传统除夕饭中，使传统和当代的汇集进一步提高，亦然破钞业态的升级。

这种新破钞、新趋势，将一些新业态也会通进传统除夕饭中，使传统和当代的汇集进一步提高，亦然破钞业态的升级。